Костур
<р> Костур, име, дадено на няколко вида на популярната храна риба е широко разпространен в целия свят. Въпреки това, истинската костур е сладководни риби се срещат само в Съединените щати, Канада и Европа. Той има сравнително дълго, закръглено тяло. Една от нейните две гръбната (гръб) перки е бодлив, друга мека, а тези перки могат да са отделни или съединени. True костур в Северна Америка включва жълт костур, на sauger и перде.
<Р> Жълтият костур е един от най-известните храна риба в Съединените щати и Канада. В региона на Големите езера тя е известна като езеро костур. Тя е широко повдигнат в люпилни и е била въведена в много области, където не е роден. Той е лесно хванат с почти всеки вид риболов с въдица. Това костур е жълтеникаво, с тъмно зелени вертикални ленти от всяка страна. Това е около 12 инча (30 см) дълъг и тежи около £ 1 (450 г). То се намира в естествени и изкуствени езера и бавно движещи се потоци. Жълтият костур се храни с малки риби, ракообразни и ларви на насекоми. Европейският костур е почти идентичен на външен вид и навици с жълт костур.
sauger тежи до около осем паунда (3,6 кг). Тя е популярна храна и игра риба, се намира в много големи езера и реки на Северна Америка. То е с бял корем и маслинови-сиво страни и обратно с тъмни петна. The перде или pikeperch, е по-голям, свързани видове. На много видове darters, които са дребни риби се срещат само в Северна Америка, са и членове на семейството на костур.
<Р> The морски костур, който често се предлага на пазара като океанска риба, морски костур, или червен костур, не е Вярно е костур. За друг несвързан риба, наречена костур,
Истинските кацалки принадлежат към семейството Percidae. Жълтият костур е Perca flavescens; европейско, P. Райкова. The sauger е Stizostedion canadense.