най-важните промишлени дейности Квебек са приготвяне на храни и напитки.; топене и рафиниране на метали, предимно алуминий (от вносните руди), мед, цинк и; производството на целулоза и хартия, особено вестникарска хартия; и производството на транспортно оборудване. Някои продукти, особено вестникарска хартия и алуминий, са направени предимно за износ. Също така значително е производството на текстил и облекло, химикали, петролни продукти, електрически стоки, както и продукти от дървесина
<р> Монреал и неговите предградия се падат приблизително две трети от промишленото производство на провинцията.; Районът на град Квебек е на второ място. Друг виден производствени зони център на Дръмъндвил, Shawinigan, Шербрук, а Троа Ривиер.
Земеделие <р> Повечето от Квебек е неподходяща за земеделие, главно поради по-суровия климат и бедни, тънки почви. Само около 2 на сто от провинцията се използва за култури, пасища, гори и селскостопански. С изключение на малки площи в близост до Lake St-Jean и Абитиби в южната част на щит, цялата земеделска земя е в St. Lawrence низина и Апалачите.
<Р> Млекопроизводството е основният вид земеделие; мляко, използван главно за производство на масло и сирене, е водещ източник на доход на стопанствата. В производството на мляко Quebec води всички други провинции. Производството на свине, говеда, птици, и яйца също е важно. Hay е най-широко разпространена култура и Quebec обикновено е вторият най-голям производител на Канада. Овес и царевица се отглежда като фуражни култури. Други значими култури включват захарно цвекло, картофи, ябълки, ечемик, овес, и тютюн. Квебек е Канада водещ производител на захар и кленов сироп от клен.
Mining <р> Квебек разполага с богати минерални ресурси и обикновено се нарежда на четвърто място сред провинции в стойността на своята минерална изход. Метали, особено желязна руда, злато, мед и цинк, обикновено съставляват повече от половината от стойността на производството на минерално Квебек; азбест и строителни материали, като камък, пясък, чакъл и съставляват по-голямата част от останалите. Не са известни резерви от изкопаеми горива в Квебек.
<Р> желязна руда, добива на няколко места, е водещата минерал в стойността на продукцията. Повечето от рудата идва от огромните залежи на щит близо Schefferville и Ганьон. Голяма част от него се изнася през St. Lawrence пристанища. Също така от голямо значение е азбест. Quebec отдавна е една от най-големите производители и износители на този мин