<р> Един от най- съображения, че Джак Изкормвача е вечна мистерията е несигурността, която обгражда престъпленията му. Най-често убеждение е, че той е убил пет жени от 31 август до 9-ти ноември 1888 г. Те са посочени като убийствата Изкормвача (наричани също каноничните убийствата) и се отчитат в рамките на 11 убийства, които се проведоха по същото време , наречена убийствата Уайтчапъл. Включително метода на убийство и следкланичен обезобразяване, каноничните жертвите са имали няколко общи неща. Всички бяха проститутки (или са били известни да приеме предложения по повод), повечето са били на средна възраст, както и всички бяха или пияни или познати алкохолици.
<Р> Докладите на убийствата си се четат като глави в смущаващ роман.
Мери Ан " " Поли; Никълс: Поли Никълс, първата Ripper жертвата, е приблизително 44 възраст към момента на смъртта си. Тя беше изключително лошо (дори и от Уайтчапъл стандарти) и се знае, че е привърженик на алкохол. Тя бе видян за последно жив около 02:38 часа сутринта на 31 Авг 1888, и е установено при около 3:45 часа сутринта, лежащ в тесния, лошо осветление странична улица на Row Бък в Уайтчапъл. Тя може да има все още бил жив, когато установи, на първо място, но е починал минути по-късно. Получила е 8-инчов разкъсване на гърлото й, която отрязва двете основни артерии от двете страни на шията й. Никълс също направени допълнителни разрези до шията й, както и жестоки разкъсвания на корема й [източник: Casebook].
<Р> Ани Чапман: Втората жертва е алкохолик 47-годишният вдовица, която се изхранва отчасти чрез проституция, след смъртта на съпруга си. Тя бе видян за последно жив в 5:30 ч извън апартамент на Hanbury St. 29 с мъж описан като " занемарено префинени " на събота, 08 септември 1888 [източник: Casebook]. В рамките на пет минути, друг свидетел чу приглушен вик на " на жената; Не! &Quot; от оградата между неговия двор и Hanbury St. 29, следван от тупване срещу [източник: Casebook] оградата. По-малко от половин час по-късно, жител на 29 Hanbury намерено тялото на Чапман в задния двор на жилищен блок [източник: Разходките на London]. Чапман е намерено с крака избута нагоре към тялото й, коленете във въздуха и раздалечават. Гърлото й бе прерязана дълбоко от ляво на дясно, и подути си език предполага, че задушаване като причина за смъртта. Корема Чапман се разрязва и постави открито; червата й бяха отстранени и поставени на рамото й. Една част от нея, както
