Bubba Латимър &усилвател; Bub

INGREDIENTS
INJECTION говеждо бульон сос Уорчестър подправка масло RUB чушки червен пипер чили на прах ПОДГОТОВКА маслиново Папаинът гърдите Бейли :
<Ли> Подстригване всички, но 1/8 инча на мазнини. Scrape нож в цяла сребърна кожа да го съборят .
Инжектират гърдите, след това разтривайте със зехтин преди да нанесете BBQ търкайте.
Нека седи до стайна температура.
Cook при 225 градуса в продължение на 2-3 часа. <Бразилски> повдигане до 250 градуса . Cook 2-3 часа до Int. температура от 170 градуса .
Извадете и отсече точка . Поставете върху фолио. Изсипете инжекция и reseason . Увийте фолио и се върнете към котлон .
Cook 4-6 часа , докато инт. температура от 195 градуса , а след това бързо отваряне да се втвърдят кора
Отстранете от огъня , се накисва в АС СП и оставете да се охлади , преди нарязване и сервиране

Тази рецепта се появява в : . . Лятно