Craig Kimmel и Firehouse барбекюта Цели Hog

INGREDIENTS
цялата свиня ПОДГОТОВКА Yellow горчица инжектиране на вода соев сос захар кафява захар сол лют сос бял пипер ябълков сок RUB захар сол кафява захар лук чесън пушена червен пипер лют черен пипер Chipotle Spritz ябълков сок :
<ли> Премахване на кожата от раменете и ребра. Разтрийте горчица над ребрата .
Увийте свиня във фолио и поставете в ямата . Поддържайте температура яма на 250-275 градуса .
Season и изпръскате непрекъснато през целия процес на готвене.
Кук, докато вътрешните температури достигат 195 за рамото и шунката и 160 за кръста .

Тази рецепта се появява в : Лято