Разгледайте статията Sap SAP
<р> Sap, водниста сока на растенията. Sap е предимно вода, в която са разтворени минерали и някои храни. Той присъства в повечето части на живите растения. Sap, което се случва в заоблените структури, известни като вакуоли на обикновените клетки се нарича клетка ПСА. Sap също присъства в кухините на провеждане на специализирани клетки в някои растения. Растения с провеждане на клетки се наричат висши растения; папрати, иглолистни дървета и цъфтящи растения са примерни.
<р> Водата в SAP може да дойде от почвата, а в най-висшите растения водата и разтворените минерали се абсорбират през корените. Растенията, които живеят във вода (водни лилии и водорасли, например), абсорбират вода директно чрез своите външни слоеве. Някои водорасли, гъби и бактерии абсорбират вода директно от влагата във въздуха. Епифити-растения, които растат прикрепени към повърхността на живот или мъртви дървета или други растения, за да разтърсят, или дори да се сгради-също да им вода от влажността на въздуха. Растенията, които са паразитни върху други растения абсорбират сок директно от своите домакини.
В висши растения, мъзга се извършва в специални, провеждащи тъкани, наречени дървесна тъкан и клетъчна тъкан, освен възникващи при въздушните мехурчета и в други части на растението. Xylem и клетъчна тъкан обикновено съдържа много специализирани клетки, провеждащи, позволяващо бързата движение на соковете в цялото растение. Така например, дървесна тъкан носи вода и разтворени минерали абсорбира от почвата чрез корените и стъблата на зелените листа. Тук водата от сока се използва в производството на храни. The флоем носи храната към части на растението, където той е нужен за растежа или когато може да се съхранява за бъдеща употреба.
<Р> Някои търговски важни продукти са изработени от SAP-захар и меласа от сока на захарната тръстика, кленов сироп от сока на клена на захарта, и сорго сироп от сока на сладко сорго.