Кайсии
<р> Кайсии, името на ядлива плодове и от дървото, че то носи. Кайсията принадлежи към семейството на розите и е тясно свързана с прасковата и сливата. Кайсиеви дървета вероятно са местни за Китай или Япония и са били култивирани в Стария свят за най-малко 4000 години.
Кайсиеви дървета растат на височина от 20 до 30 фута (6-9 м). Те растат най-добре в райони с умерен климат, особено в слънчеви места. Розовите-бели цветове цъфтят по-рано, преди да се появят листата, и поради това лесно се повреждат от измръзване. Листата на кайсия дърво наподобяват тези на сливата, но кората прилича на тази на праскова дърво.
<Р> Плодът е с кадифен, прасковен цвят на кожата и жълтеникаво-оранжев плът. Ямата (камък) е гладка и равна. Големите производители на кайсии включват Турция, Италия, Испания, Гърция, Франция и САЩ. Почти всички от производството на кайсия в САЩ идва от Калифорния. Повечето от плодовете, са сушени или консервирани. Други се консумират пресни, направени в сок от кайсии, или се използват при вземането на кайсия ликьор.
<Р> Кайсията е Prunus Armeniaca на семейството на розите, Кайсии Rosaceae.
Имат кадифен, прасковен цвят на кожата и жълто-оранжев плът.