Mustard

Mustard
Синап
<р> Синап, в нарицателно име за семейство от растения, както и общото наименование на род на това семейство. Семейството се състои от около 350 рода и над 2000 вида, повечето от които са билки. Представители на семейството са широко разпространени в цялата студени и умерени райони на света. Семейството включва такива декоративни растения като многогодишен шибой, сладки Alyssum и иберис и такива познати зеленчуци като ряпа и кресон.
<Р> рода на горчица се състои от близо 100 вида. Тя включва такива познати зеленчуци като карфиол, броколи, зеле, ряпа, зеле, брюкселско зеле, и индийски (или листа) горчица, чиито листа се ядат като Зелените. Две speciesblack горчица и бяла mustardare източници на подправка и някои медикаменти. Таблица горчица е направена чрез смесване на ситно смлян черен (а понякога и бяло) синапено семе с оцет или с вода, жълт куркума (главно за цвят), и подправки. The хапане вкус на горчица се дължи на остра масло се съдържа в семената. Ground синапено семе също се използват при вземането на мехлеми и някои други лекарства.
<Р> Семейството на горчица е Cruciferae. Родът на горчица е Brassica. Черно горчица е B. нигра; бял синап, Sinapis алба; синап, B. juncea.
Семена от синап се смилат, за да направи известната подправка, както и мазила и медикаменти.