Играй-Doh Съставки
<р> Всеки, който някога е играл с нещата, знае че това не е само за моделиране. Разбира се, можете да го оформи в куче, цвете, риба или дърво, а ако го оставя да изсъхне, вашето творение ще се втвърди в надежден, твърдо парче. Но можете да го намачкайте, скуош него, го издърпайте, което се разточва и го нарежете просто за забавление.
<Р> Най-популярната употреба за тестото, освен яденето, се екструдиране. Много Play-Doh играчки ви позволяват да натиснете тестото чрез калъп за създаване на дълги въжета и други форми. Първият от тези играчки - най Fun Factory - хит на пазара през 1960 г., както и версии за това все още са достъпни днес. С други играчки Play-Doh, екструдиран тестото се превръща в поредица от дълги, noodly обекти, като език на куче, меко служи сладолед и коса, която може да се отреже и стил.
<Р> Пусни-Doh съединение може да направи всичко това, поради взаимодействията между неговите съставки. Точните съставки са строго пазена тайна, но Hasbro, компанията, която произвежда и разпространява на съединението, прави разкрие някои факти за основния си състав. Тестото съдържа вода, сол и брашно. Той не съдържа фъстъци, фъстъчено масло или мляко, но не съдържа пшеница.
Според настоящото Play-Doh патент (US патент 6,713,624), съединението е по същество свързващо средство на основата на нишесте се смесва с вода, сол, масло и консерванти. За да бъде по-конкретен, той съдържа:
<Ли> Water
<Ли> нишесте като средство за свързване
<Ли> Деградирането inhibitor
Each на тези съставки има ефект върху съединението е текстура, аромат и външен вид. Една от основните причини за мекотата и текстурата на Play-Doh съединение е взаимодействието между си две основни съставки - на основата на нишесте свързващо вещество и вода. За да разберете как на тестените произведения, които трябва да знаем малко за нишесте и какво се случва, когато влезе в контакт с вода.
Ние ще разгледаме химията зад нишесте в следващия раздел.
Starch Chemistry
Нишестета са полизахариди, или нанизи от захарни молекули. Нишестето се състои от два вида молекули:
В гранули нишесте, амилоза и амилопектин нишки се организират в избухваща звезда около една централн
