<р> Липсата на витамин А може да доведе до ксерофталмия, състояние, при което очите вече не могат да произвеждат сълзи, сухота в очите, подути клепачи и язви на роговицата. Витамин А може да се предотврати образуването на катаракта и дегенерация на макулата, водеща в света причина за слепота [източник: All About Vision]. Въпреки това, ако вашите проблеми със зрението, не са свързани с витамин А, зрението ви ще се променя без значение колко моркови, което ядеш.
Морковите не са единственият зеленчук, който съдържа съществената бетакаротин, които могат да помогне очите ви. Други оранжева храни, като например сладки картофи, манго, тиква, кайсии и пъпеш, също са източници на бета-каротин. Това хранително вещество може да бъде намерен и в млечни продукти като мляко и сирене, както и яйчен жълтък и черен дроб.
<Р> Но внимавайте колко бета-каротин, богата на плодове и зеленчуци, което ядеш. Тъй като бета-каротин е пигмент, кожата ви може да се превърне в оранжево. Въпреки, че това вероятно е безвреден, ако това се случи с вас, може да искате да се консултирате с професионалист здравеопазването, за да сте сигурни, че отнема една балансирана диета.
В допълнение към бета-каротин, моркови съдържат също лутеин, антиоксидант. Храни, богати на лутеин е установено увеличаване пигмент плътност в макулата, жълто областта на овална форма в близост до ретината на окото. По-голямата плътност на пигмент в макулата, толкова по-добре защитена вашата ретината е и нисък е рискът за макулна дегенерация. В допълнение към моркови, спанак, зеле, Swiss карта и тъмни, листни зеленчуци също съдържат лутеин. 
[1] [2]