Леща Леща Salad

Салата с запържен Зелените и Слънчев Side Up Яйца добив на 2 литра, 6 до 8 порции
<р> Емерил посещения Jon &Kate Plus 8.
СЪСТАВКИ
2 връзки Swiss къдраво 1 Зелените куп цвекло ½ чаша зехтин ¾ чаша нарязани на кубчета лук ¾ чаша нарязани на кубчета моркови ¾ чаша нарязани на кубчета целина 1 паунд френските леща, изплакват добре и качват над 8 чаши Emeril на All Natural зеленчуков бульон, домашно приготвен зеленчуков бульон, или ниско натриеви пилешки бульон 1 дафинов лист 2 чаени лъжички сол, плюс повече подправки ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс още за подправка ½ чаша малки кубчета червена чушка ½ чаша малки кубчета жълта чушка ½ чаша нарязан магданоз 6 супени лъжици балсамов оцет 6 супени лъжици студено пресован зехтин 2 супени лъжици тънко нарязан чесън ½ чаена лъжичка счукан червен пипер 6 до 8 големи яйца, на стайна температура Лимон половинки или пресен лимонов сок, за изтърпяване Рецепта с любезното съдействие на Емерил Lagasse, учтивост Stewart Living Omnimedia Марта, Inc. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Измийте Swiss къдраво и цвекло Зелените добре. Pat суха. Нарежете ребрата от листата, нарежете на ½-инчови парчета, и се оставя настрана. Нарежете листата в 1-инчови ленти и резервна поотделно.
Heat 3 супени лъжици зехтин в средносрочен тенджера над средните висока температура. Когато горещо, добавете лук, моркови, целина и запазено къдраво и цвекло ребра, и варете, като се разбърква, в продължение на 4 минути.
Добави лещата, 7 ½ чаши зеленчуковия бульон, дафинов лист, 1 ½ супени лъжици сол и черен пипер. Оставете да къкри и се готви непокрита, като периодично се разбърква, докато леща са само нежни, около 30 минути. Внимавайте да не преварявам или леща ще стане на каша. Определете леща настрана, за да се охлади до хладка в течността за готвене, а след това се прецежда в гевгир и изхвърлете течността за готвене.
Поставете топлите лещата в купа и добавете червено и жълто чушки, магданоз, балсамов оцет и екстра върджин зехтин. Хвърли добре да се комбинират и да коригира подправки, ако е необходимо.
В голям тиган на среден огън, добавете 3 супени лъжици от останалия зехтин. Когато горещо, добавете чесъна и натрошени червения пипер и варете, докато ароматно, от 30 до 45 секунди. Добави къдраво и цвекло Зелените, на партиди, като се разбърква между допълнения, докато зелените искаш леко.
Кук, като се разбърква, в продължение на 2 минути. Добавете останалия състав и останалата ½ чаена лъжичка сол и да продъл