Ром Truffles

INGREDIENTS
2 чаши (12 унции) полусладко шоколадови стърготини 1/2 чаша сметана за разбиване 1-1 /2 чаени лъжички екстракт ром 1 чаена лъжичка ванилия 1/2 чаша пудра захар 1/4 чаша неподсладено какао на прах ПРИГОТВЯНЕ: стара <Ли> Разтопете чипове с бита сметана в тежка, средна тенджера на слаб огън, като се разбърква от време на време. Смесете в екстракт от ром и ванилия, докато смесени. Изсипете в пай пан. Хладилника, докато сместа е fudgy, но мека, около 75 минути
Shape смес от лъжици в 1-1 /4-инчови топки.; поставете върху восъчна хартия
Пресейте пудра захар и какао в плитка купа
Roll топки в захар какао смес..; място в Petit четири или бонбони случаи. (Ако покритие смес няма да се придържаме, защото трюфел е поставил, преобръщане между дланите си, докато навън е мека.)
Трюфели могат да се замразяват 2 до 3 дни или замразени няколко седмици.

Оформяне трюфели да дават трюфели професионален външен вид използвате лъжичка една супена размер с освобождаване, подобно на миниатюрна лъжичка сладолед. Както лъжичка се изтегля през смес от трюфел, тя образува груба форма на топка. The трюфел се нуждае от малко допълнителна оформяне в дланите си, само за да се направи добра топка преди покритие. С помощта на лъжичка също прави вашите трюфели повече еднакви по размер. Тази рецепта се появява в: Candy