Best

Best-Ever Apple Pie ДОХОДНОСТ един (9-инчов) пай
СЪСТАВКИ
2-1 /3 чаши всички предназначение брашно, 3/4 чаша разделени плюс 1 супена лъжица захар, което прави, разделена 1/2 чаена лъжичка бакпулвер 1/2 чаена лъжичка на сол 3/4 чаша плюс 3 супени лъжици студена безсолно масло, нарязано на малки парчета, разделени от 4 до 5 супени лъжици ледена вода 1 яйце, разделени 7 средни Джонатан или Грени Смит ябълки, обелени, сърцевината и нарязани 1 супена лъжица лимонов сок 1 -1/4 ч.л. канела 1 супена лъжица заквасена сметана ПРИГОТВЯНЕ: стара <Ли> Комбинирайте 2 чаши брашно, 1 супена лъжица захар, бакпулвера и солта в голяма купа, докато добре смесени. Нарежете в 3/4 чаша масло се използва сладкарски пасатор или 2 ножове, докато сместа наподобява едри трохи. Добавя се вода, 1 супена лъжица в даден момент, за брашно смес. Хвърли с вилица, докато сместа държи заедно. Форма тестото на 2 дискове. Увийте дискове в пластмасова обвивка; хладилник 30 минути или докато фирмата.
Работа с 1 диск в момент, разточете тестото върху набрашнена повърхност с леко леко набрашнена точилка в 12-инчов кръг, 1/8 инча дебелина. Лекота тестото на 9-инчов стъкло пай табела. <ги> Не се простират тесто
Подстригване тесто оставяйки 1/2 инча надвес.; четка с яйчен белтък. Да се ​​отмени
Загрейте фурната до 450 ° С &;. F.
Place резенчета ябълка в голяма купа; поръсва се с лимонов сок. Комбинирайте останалата 1/3 чаша брашно, 3/4 чаша захар и канела в малка купа, докато добре смесени. Добави в ябълков смес; хвърляне на ябълки палто равномерно. Лъжица пълнене в приготвя пай кора; поставите Останалите 3 супени лъжици масло на върха на пълнене.
Навлажнете ръба на тестото с вода. Разточете оставащия диск. Поставете върху попълнено пай. Подстригване тесто, оставяйки 1.2-инчов надвес.
Флейта ръб. Нарежете цепки в тестото на 1/2-инчови интервали около ръба да се образува клапи. Натиснете 1, капак в посока центъра на пай и следващата от към джантата на пай табела. Продължи около ръба. Нарежете 4 малки прорези в горната част на тесто, за да се даде възможност на пара, за да избяга.
Комбинирайте жълтък и заквасена сметана в малка купа, докато добре смесени. Покрийте; се съхранява в хладилник до готовност за употреба.
Печете пай 10 минути. <ги> Намалете температурата на фурната до 375 ° С &; F
Печете 35 минути.. Четка яйчен жълтък смес равномерно върху пай кора с баница четка. Печете 20 до 25 минути или докато кора е дълбоко златисто кафяво. Охлажда