Разгледайте статията Танин Танин
<р> Танин, всеки на различни химични съединения, които се получават от растения и имат способността да конвертирате животно се крие в кожа. (Тя е тази способност, която даде танини тяхното име.) Почти всички растения съдържат някои танин. Танините, получени от различни растения се различават леко от физични свойства и химично поведение. Например, галотанин, който се получава преди всичко от шикалка (анормални образувания) на дъба, може да се хидролизира (химически разлага с вода), докато други не могат танини. Като цяло, танини са некристални твърди вещества с горчив вкус.
В процеса на придобиване на тен, танини трансформират животно се крие в кожа, като произвежда химически промени в колагени (влакнести протеини) в кожите. Танините имат различни други приложения, както добре. Танинова киселина, получен от галотанин, се използва в медицината като стягащо да се свие кожни тъкани, за забавяне на потока от кръв, за да контролира диария. Тя се използва и като фиксиращо (вещество, което причинява материи да приеме бои лесно), и като се изясни агент (вещество, което прави течности ясни) в вино и бира производство. Защото танинова киселина реагира химически с железни соли (например, железен сулфат), за да се образува тъмно синьо или зелено-черни съединения, той се използва за направата на постоянни мастила. Галски киселина също е получен от галотанин.
<Р> Повечето от предлагането на търговски танин в света се получава от дървесината на Quebracho дървета в Аржентина и Парагвай. Други важни източници на танин включват дъбови шикалка; кората на различни видове дъб, кестен, мангрово дърво, плет и бучиниш; листата на смрадлика; корените на растението canaigre, открити в Мексико и в южната част на Съединените щати; семенни шушулки на Divi Divi-дървото на Западна Индия; и миробалан ядки от Индия.