Как Скари Скари Work

продължение на една или две години) или изсушена в пещ дърво съдържа много по-малко вода, но тя все още се намират някои. Сълзене дърво не прави за много ефективен готвене. Също така, когато дървото е жив съдържа сок и голямо разнообразие от летливи въглеводороди в неговите клетки. " " Volatile; означава, че тези съединения се изпарят при нагряване.
Макар че не може да изглежда като него, въглен всъщност е дърво.

Когато поставите ново парче дърво или хартия върху горещ огън, дим, което виждате, е тези летливи въглеводороди, които се изпаряват от дървесината. Те започват изпаряване при температура от около 300 F (149 ° С). Ако температурата стане достатъчно високо, тези съединения се възпламени. След като те започват да гори, няма дим, защото въглеводородите се превръщат в въглероден диоксид и водна пара (както невидима).
<Р> Това обяснява защо ли не виждам дим от дървени въглища (или пожар, който е опожарен до въглени). Този процес потегли всички от летливи органични съединения и оставя след себе си чист въглерод и пепел (не-като горива минерали в клетките на дървото). Когато светне въглена, това, което гори е чист въглерод. Тя съчетава с кислород за получаване на въглероден диоксид, и което е останало в края на пожара е пепелта - минерали. Това произвежда много интензивно нагряване с много малко дим, който направи въглен много полезен като гориво за готвене, че няма да вземе превес на вкуса на храната с намерените при нормална дим елементи.
<Р> скара ентусиасти страстно спорят по същество на въглен срещу газова скара, позовавайки особено разликата във вкуса. Charcoal наистина осигурява отличителен вкус, че не е лесно да се възпроизвежда. Това е трудно решение за много хора: удобството на газ грил срещу аромата на дървени въглища. Нека да разгледаме най-газови скари и как те работят.
Shopping за скара?

Launch Video Емерил Green: скара фланг пържола готвене с газ
<р> Дори най-простият газ скара е по-сложна, отколкото типичен скара на дървени въглища. Общи компоненти за газова скара включват:

<Ли> източник Gas

Маркучи
<Ли> Valve регулатори

горелки
<Ли> Starter <Бразилски> <ли> Готварски повърхност
<Ли> Grill тялото
<Ли> Grill качулка

<р> скара къщи телесни всички от другите компоненти, с изключение на предния капак. Бандитът покрива повърхността за готвене и служи за улавяне на нагретия въздух вътре, което повишава температурата във вътрешността

Page [1] [2] [3] [4] [5]