<р> Дори ако сте любители на DIY проекти, имайте предвид, че поставянето на керамика, метал или стъкло плоча през стандартната ви скара няма да го превърне в инфрачервен грил. " Оптималната горелката, " казва Тед Wegert, керамичен инженер с Schott North America Inc., който работи директно с различни производители на грил за въвеждане и подобряване на техниката на инфрачервено готвене, " е една специално проектиран да излъчва топлина в инфрачервения диапазон на дължина най-подходящ за преминаване през плочата и за оптимално готвене "..?
<р> На следващата страница, да научите повече за спецификата на готвене с инфрачервен грил
Докога инфрачервен грил трябва да е предварително загрят, за да убие бактериите <Бразилски>
Traditional газови скари изискват около 10 минути, за да загрее предварително, и въглен решетки се нуждаят около 20 минути за брикетите да достигне идеалната температура на готвене. Инфрачервени грилове, обаче, могат да достигнат до топ температури в рамките на три до пет минути [Източник: Hunter].
<Р> Високите температури инфрачервени грилове нарязани времето за готвене на протеини с около половината в сравнение с времето си за готвене на традиционния газ или скара на дървени въглища скари. Резултатът е средно-редки пържола в около пет минути, или напълно варени пилешки гърди за около 10 минути.
<Р> За да се предотврати заболявания в хранителната верига, на скара протеини трябва да се готвят за правилното вътрешната температура. Според американското министерство на земеделието, препоръчани температури включват:
<Ли> Всички домашни птици: 180 градуса по Фаренхайт (82 градуса по Целзий)
" Най-добрият начин за измерване на вътрешните температури на храни на инфрачервен грил е с помощта на термометър, " каза Ричард Wachtel, основателят на скара с Rich, онлайн списание, която е специализира
