Разгледайте статията Какво е сукралоза? Какво е сукралоза?
Q. Моля, кажете ми какво е сукралоза. Щях да се направи една рецепта наскоро и го призова за сукралоза и сукралоза захар смес. Аз не съм сигурен какво е то. <Р> A. Сукралоза е заместител на захарта, която се прави от захар, но добавя никакви калории към общия си прием на храна, тъй като не се усвоява.
След преглед повече от 110 животински и човешки проучвания, Администрацията по храните и лекарствата одобри сукралоза през 1998 г. за употреба в 15 категории храни. През 1999 г. FDA разрешава сукралоза като подсладител във всички храни.
<Р> сукралоза е 600 пъти по-сладък от захарта, така че са необходими само малки количества, за да се осигури сладост. За повечето хора не е горчив послевкус. Също така е топлоустойчив, така че остава сладка дори в готвене и печене.
<Р> Тъй като са необходими такива малки количества, за да съответства на сладостта на захарта, сукралоза не може да бъде заместен еднакво за захар в рецептите.
Един производител е решен този проблем чрез комбиниране на сукралоза и захар; получената подсладителя има половината от калориите и въглехидратите на захар, но работи за печене. Бленд A сукралоза /захар работи по-добре за по-голямата печене отколкото само заместители на захарта.
<Р> За най-добри резултати, особено при печене, използвайте рецепти, разработени за сукралоза и заместители на захарта, вместо опитва да ги заместят захарта в обичайната си рецепта.
Научете повече за сукралоза и захар в следните членове:
<Ли> Как изкуствени подсладители Работа: сукралоза
<Ли> изкуствен подсладител Basics
<Ли> изкуствен подсладител Противоречия
<Ли> Диабет и Sugar
Launch Video Националната Challenge Body: Body Чрез Numbers