5 съвета за пестене на пресни билки
Има наистина няма подправка, която бие вкуса на пресни билки. Билките в буркани подправка от супермаркета не могат да започнат да се конкурират с това право-радио-завода вкус, че една билка качват от вашата градина има. Проблемът е, пресни билки имат срок на годност и понякога е трудно да се намерят достатъчно ястия да готвя, за да ги използва в рамките на краткия си живот. Така че това, което е главен готвач да правя? Не се страхувай, защото с тези пет методи за съхранение, можете да имате свои пресни билки и достатъчно време, за да ги яде, твърде
5:. Съхнене Билки
Когато даден избор, повечето готвачи предпочитат използвайки пресни билки над сушени такива, просто защото те по-добър вкус - поне в повечето случаи. Но ако сте изчерпване на времето за използване на вашите билки в прясно състояние, сушене тях е много по-предпочитани, за да ги изхвърлите. Висящи ги с главата надолу, докато те са суха работи най-добре за ниски билки влага като розмарин и мащерка, но сушилня е по-добре за босилек и риган, които са с високо съдържание на влага и мухъл, ако ще те не изсушава бързо. Съхранявайте на фурната топли, а не гореща (около 180 градуса по Фаренхайт) и ги изсъхне за около 3 или 4 часа, като се разбъркват зад всеки толкова често
4:. Замразяване Билки
<р> Друг начин за запазване на пресни билки е да ги съхранявате във фризера. Твърди билки като розмарин и мащерка, могат просто да бъдат изплакнати и изскочи в чанта с цип за замразяване. Билки с меки листа, като босилек и магданоз, се справят малко по-добре, когато те са нарязани и замразени в лед, табли, пълни с вода. Когато сте готови да ги използвате, просто ги добавете към готвенето, както бихте направили някакви пресни билки. Не забравяйте да надписвайте замразени билки добре, защото те изглеждат много сходни, когато замразени и нямат обособен миризма, докато не се размразят
3:. Преливане на масла и оцет
<р> Чудесен начин да се запази билкови аромати, без да се налага да се направи място за билките си е да ги влеят в масла за употреба в рецепти. Olive и шафран са двете големи масла за използване заедно със силно ароматизирани билки. Всичко, от което се нуждаете, е стерилизирана бутилка напълнена около една трета от пътя с пресни билки, които са добре изплакнати и потупа суха. Налейте маслото над билките и да позволи на буламач да седне при стайна температура в продължение на около две седм
[1] 