Домашна пица Sauce

От Епизод 148: Menu Линда
СЪСТАВКИ
1 супена лъжица /15 мл зехтин 1 малка глава лук, ситно нарязани на кубчета 2 скилидки чесън, ситно нарязан 1 с.л. /около 2гр нарязан пресен риган 2 стръка прясна мащерка 1 дафинов лист сол и прясно смлян черен пипер 5 допълнителни зрели домати, нарязани ПОДГОТОВКА Един 14,5-унция /411-мл може цялата белени домати 1 чаена лъжичка /2,5 грама захар:
<Ли> Загрейте олиото в тежка среда тенджера на средно-висока температура. Добавете лука и запържете леко в продължение на 8 минути или просто докато омекне. Добави чесън, риган, мащерка, дафинов лист и на. Добави голяма щипка сол и да продължи да се готви в продължение на 3 минути или докато лукът са полупрозрачни, но не го правят кафяви.
Разбърква се в пресните и консервирани домати и захарта. Натиснете надолу консервираните домати с гърба на лъжица, за да ги намачкайте леко. Подправя се със сол и черен пипер.
Кук над средните-слаб огън, така че сосът замират внимателно, като се разбърква от време на време, за около 30 минути или докато доматите са много нежни. Свалете тенджерата от котлона и оставете соса да изстине леко. Изхвърлете стъблата на мащерка и дафинов лист.
Използването блендер и работа в партиди, се слее със соса само докато тя е гладка. Нека сос охлаждат. . Сезон соса на вкус със сол и черен пипер

Тази рецепта се появява в: пикантни сосове