3/4 чаша (около 4 унции) цели бланширани бадеми 2-1 /4 чаши всички предназначение брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 3/4 чаена лъжичка сол 3/4 чаша захар 1/2 чаша неосолено масло, омекотена 3 яйца 2 супени лъжици ракия 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора 1 супена лъжица ПОДГОТОВКА анасонови семена:
Комбинирайте брашно, бакпулвер и сол в малка купа. Разбийте захарта и маслото в средно голяма купа с електрически миксер на средна скорост, докато светлината и пухкави. Добавете яйцата, едно по едно, да бие добре след всяко добавяне и остъргване страна на купа често. Разбърква се в ракия и лимонова кора. Добавете брашното смес постепенно; разбърква до гладка. Разбърква се в счукани бадеми и анасон семена. . Cover и се съхранява в хладилник тестото за 1 час или докато фирмата
Загрейте фурната до 375 ° С &; F. Намажете голяма тава. Разделете тестото на две. Оформете 1/2 от тестото на 12x2-инчов дневник на леко набрашнена повърхност. (Dough ще бъде сравнително мека.) Pat изглаждане с леко набрашнена пръстите. Трансфер до подготвени печене лист. Повторете с останалата 1/2 от тестото да се образува втора дневник. Пече се 20-25 минути или докато трупи са леки златисто кафяво. Изключете фурната. . Охлажда се напълно върху хартия за печене върху жица багажник
Загрейте фурната до 350 ° С &; F. Нарежете трупи по диагонал с назъбен нож в 1/2 инча-дебели резени. Поставете филийки плоски в един слой на 2 ungreased тави.
Печете 8-та минута. Обърни филийки над; пекат 10 до 12 минути или докато отрязаните повърхности са леки кафяви и бисквитките са сухи. Махни бисквитки за телени рафтове; охлади напълно. . Записани бисквитки в херметически затворени контейнери до 2 седмици
Тази рецепта се появи в: Biscotti