Малина шербет Bombe

INGREDIENTS
масленки 1 чаша брашно 1/8 чаша торта царевично нишесте 1/2 чаша (1 пръчка) масло, 4-1 /2 супени лъжици захар, фин * 1/8 чаена лъжичка сол шербет 1 пинта малинов шербет или шербет 3/4 чаша замразени малини Lemon Крем 2/3 чаена чаша захар на пясък 1/2 чаша лимонов сок 2 яйца 1 жълтък 1 чаша (2 стръка) плюс 2 супени лъжици масло, омекотена 1/2 лимон, zested * Свръхфина захарта се разтваря почти мигновено. Ако не можете да намерите фин захар на вашия магазин, можете да обработвате гранулирана захар в кухненски робот, докато зърната на захар са добре. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> За масленки, пресейте брашното и царевично нишесте. Смесете маслото, захарта и солта в средно голяма купа с миксер на средна скорост. Постепенно се смесват в брашно смес при ниска скорост, докато сместа е ронлива. Трансфер до чиста повърхност и месят тестото, докато просто идва заедно (overkneading ще стегне тестото). Изравняване на тестото на диск, увийте в найлон и се съхранява в хладилник една часа
Загрейте фурната до 300 ° С &;. F. Line печене лист с пергаментова хартия.
Разточете тестото на 1/4-инчов дебелина между 2 парчета найлон или восъчна хартия. (Ако тестото е да схванат да ставам, се оставя да престои при стайна температура в продължение на 10 до 15 минути.) Изрежете кръг с помощта на джантата кръгла купа 6-1 /2 инча в диаметър. (Докато печене, масленки може да се разпространи леко; използвайте купата като ръководство, за да отрежете излишния.) Съберете излишък тесто; ставам между 2 парчета от пластмасова обвивка. Изрежете бисквитки от излишната тесто, за да служите с Bombe.
Пече масленки диск до златисто около ръбове, около 25 до 28 минути. Пече допълнителни бисквитки 10 до 12 минути или до златисто по ръбове. Cool диск и бисквитки напълно, преди внимателно да изваждате от пергаментова хартия. Апартаменти за Bombe, Онлайн интериора на кръгла чиния, използвана за намаляване на масленки с пластмасова обвивка. Поставете сорбе в друга купа. Смесете в малини. Място в облицована купа и натиснете шербет до страни на купата. Ако шербет омекотява да много, място във фризера за няколко минути, след което постепенно работят шербет до стените на купата. Замразете най-малко 6 часа.
За лимонов крем, смесете захарта, лимоновия сок, яйца и яйчен жълтък в средно голяма купа. . Място в двойно дъно над едва варене на вода и готвене, като се разбърква непрекъснато, докато последователността на пудинг, около 15 минути
Махни смес от топлина и място на багажн