Разгледайте статията Как можете да си купите риба, които са безопасни за ядене? Как можете да си купите риба, които са безопасни за ядене?
<Р> Това е лесно да се получи смесени сигнали за добавянето на риба в менюто си. Рибата е един от най-хранително богати храни в човешкото хранене, но има още за това с перки храна, отколкото сърцето-здравословна петрол и изобилие от витамини и минерали. Fish живеят във вода, и всичко, което измиване с вода в реките и в крайна сметка към морето носи със себе си страшно натоварване на замърсители. Историята завършва на вашата маса вечеря с пържоли сьомга или риба тон готвене, че има необходимата хранителна главата, както и някои вещества, вие определено не искат някъде близо до семейството си, като живак, полихлорирани бифенили (ПХБ) и Дихлордифенилтрихлороетан (DDT) .
<р> Един голям проблем е, че много сортове риба са податливи на устойчивите органични замърсители (УОЗ), които се натрупват в мастните тъкани им. Колкото по-дълго живеят рибите, както и няколко други заразени организми, които ядат, толкова повече те се натрупват замърсители. Замърсители не са ограничени до диви риби, един от двамата. Отглеждан във ферми повдигнати сьомга, например, може да има по-високи концентрации на химикали като PCBs от свободните си колеги басейни. (Това е може би една неприятна изненада, но четете нататък.) Замърсяването не е единственият потенциален проблем, един от двамата. Риба и ракообразни развалят бързо и могат да бъдат преносители на опасни микроорганизми, които правят хората болни.
Гледайте Списъци за Safe Fish
Не позволявайте на лошите новини включите срещу риба напълно, все пак. През 21-ти век, проблемите на околната среда са ни кара да преосмислим начина, по който правим много неща - включително и начина, по който ние оценяваме снабдяването с храна. Преди да се отправите към морски дарове отдел на вашия пазар, да се направят някои разузнавателен да открият коя риба са най-безопасните за ядене в определен сезон или от определен регион. Има няколко наистина полезни уеб сайтове за това. Един от тях е страницата за Seafood Watch хоства от Аквариума в залива Монтерей. Ако имате любима риба, тя ще бъде вписана. Ще откриете най-доброто географско източник за тази риба, и ако той не се препоръчва на всички, най-добрата алтернатива. (Това може да бъде особено полезно, ако търсите за смяна рецепта.)
<Р> Друг ресурс за най-моден морски дарове, с
[1] 