Разгледайте статията Въглехидрати Въглехидратите
Въглехидрати , клас химични съединения, които са съставени от въглерод, водород и кислород . Въглехидратите са важни за растежа на растенията , и осигуряват енергия за животни .
Растения правят въглехидрати от въглероден диоксид и вода в процеса , наречен фотосинтеза . Животните получават въглехидрати предимно от консумирането на храни , получени от растения .
Въглехидратите са класифицирани според относителната сложност и размера на техните молекули . Простите въглехидрати се състоят от захари такива като глюкоза и фруктоза; сложни въглехидрати включват нишесте и някои форми на диетични фибри , като например целулоза.