Разгледайте статията Emulsion Emulsion
<р> Emulsion, смес от две течности, които обикновено не се съчетават, като масло и вода. Когато се разбърква или разклаща енергично, двете течности ще образуват временна емулсия. В рамките на сравнително кратко време, обаче, двамата ще се разделят в отделни слоя. Постоянен емулсия може да се направи чрез добавяне на трето вещество, наречено емулгатор или емулгиращ агент, към сместа. Масло и вода ще се образува трайна емулсия, ако сапун или детергенти се добавя като емулгатор. Млякото е постоянен емулсия на млечна мазнина във вода, с казеин действа като емулгатор. Емулсия е колоид.
Емулсии се използват широко в лекарства и козметика, под формата на мехлеми, мазила, кремове и. Те се използват в много производствени процеси, особено в изработването на текстил, хартия, и кожени изделия. Емулсия на светлочувствителни сребърни соли в желатин, покрити върху хартиена или ацетат носител, е в основата на почти всички фотография.