Луи Пастьор
<р> Pasteur, Louis (1822-1895), френски химик, постигнала значителен принос в химията, медицината, и промишлеността, които значително се възползвали човечеството. Неговото откритие, че бактериите се разпространяват болести спаси живота на безброй хора. Пастьор беше голям теоретичен учен, който прилага основни откритията си на важни практически проблеми в сектора, така и медицината.
<Р> Пастьор е роден на 27 дек 1822, в Dole, Франция. Семейството му се премества в Arbois, където е получил ранното си образование. Той спечелил място в в École над Атм, училище за обучение на учители в Париж, и е получил докторска степен по химия от там през 1847 До 26-годишна възраст, той е спечелил някаква слава за работата си върху структурата на кристали. <Бразилски>
През 1849 г., Пастьор става професор по химия в Страсбург, Франция, където той започва да изучава ферментация, химичен процес, който разгражда органични материали. Такива микроби като бактерии, плесени и дрожди извършват този процес, и хората отдавна са се научили да използват този химически процес-добре, преди да го разбра. Например, мая разгражда захарта, получен от малцов зърно в етилов алкохол и въглероден диоксид газ за използване в бира. Захар от гроздов сок се разбива по същия начин за използване на вино. Ферментацията също е от основно значение при производството на хляб, сирене и кисело мляко. Ферментацията може да бъде и нездравословно, като например, когато се оказва, мляко кисело.
<Р> Pasteur наблюдава възпроизводство и растеж в микроорганизми, специализирана в бактериология (изследване на бактерии). В края на 1600-те години, Антон ван Льовенхук, холандски аматьорски учен, бе записано първите ясни описания на бактерии. Използвайки прости му микроскопи, които са сред най-силните на деня му, през 1674, Льовенхук заключи, че движещите се обекти той гледани чрез неговите микроскопи бяха малки животни, които той нарича animalcules. Те включват това, което са сега известен като бактерии, протозои и ротатории. Льовенхук се надяваше, че откритието му на animalcules ще опровергае широко се смята теорията за спонтанното самозараждане. Тази теория твърди, че някои форми на живот, като мухи, червеи и мишки, могат да развият директно от неживите неща, като кал и разлагаща се плът. Италиански биолог Франческо Реди през 1668 показа, че личинки (младият от мухи) не се появяват в месото, ако той продължи възрастни отлита от него. Преди това, много хора са вярвали, че мухи,
[1] 