Spice
<р> Spice, общо име за ароматни и лютиви растителни вещества, използвани за овкусяване на храни. Етерични масла (тоест, ароматни, лесно се изпаряват, масла) в растенията са до голяма степен отговорни за аромат и вкус на подправки. Различни части на растенията се използват като подправки. Например: сусамово идва от семена; пипер от плодове; скилидки от цветни пъпки; канела от кора; женско биле от корените; и джинджифил от коренища (подземни стъбла). Повечето подправки идват от тропическите региони, много (като в древността) от тропическите острови азиатски като Молукските острови (Островите на подправките).
Подправки са ароматни и лютиви растителни вещества, използвани за овкусяване на храни.
Праисторическите хора вероятно използвани подправки , Подправки са споменати в Стария завет и са посочени в йероглифи древен Египет. По времето на древните гърци и римляни, много от подправките, използвани днес, са търговски продукти.
В продължение на стотици години вносът на подправки в Европа се контролира от арабите. Те държат на източника на подправките в тайна и ще каже на диви истории за предполагаемите опасности, които участват в събирането на подправки. През Средновековието, венециански и генуезки търговци практически монополизира търговията с подправки с арабите и натрупаха огромни богатства от препродажбата подправките в други части на Европа. Някои подправки са толкова редки, че често те са били използвани на мястото на пари.
В началото на падането на Арабския монопола на търговията с подправки произтича от сметки на Марко Поло на виждат подправки, растящи в различни части на Азия и на търговия с подправки от Индия. Европейците в крайна сметка осъзнах, че тези места могат да бъдат постигнати с кораб, и те започнаха да търсят морски пътища до Източна Индия. И двете Христофор Колумб и Магелан направи своите известни пътувания в стремежа на морски път до подправка земите на изток.
<Р> По време Португалия, Испания, Англия, Холандия, Франция, и в крайна сметка САЩ иска контрол на азиатската подправка търговията. Въпреки че много от подправките, използвани днес в Съединените щати все още са внесени от Азия, много от тях са внесени от Западна Индия, Централна и Южна Америка, и Африка; В допълнение, много се отглеждат в Калифорния.