Артишок
<р> Артишок, име, приложена към две различни растения. The Globe, или френски, артишок, което се отглежда за своите хранителни глави цветя, е многогодишно растение, което расте от три до четири фута (90 до 120 см) високи. Той е роден в Южна Европа и Северна Африка. Главата на цвете е около два до три инча (от 5 до 7,5 см) в диаметър и се яде, когато е незряла. Артишок се използват като пресни или консервирани зеленчуци. В Съединените щати, те се отглеждат в търговската само в Южна Калифорния.
The артишок има бодливи листа и цветни пъпки, годни за консумация.
артишок Ерусалим е слънчоглед, която произвежда хранителни подземни грудки, наподобяващи картофи. Тя расте на височина до 10 фута (3 метра) и има жълти цветя и космати практика с форма на листа. Клубените са с nutlike вкус и се консумират сурови, варени, печени или.
Артишокът принадлежат на съставния семейството, Compositae. Артишок The Globe е Cynara scolymus; артишок Ерусалим, Helianthus TUBEROSUS.