Разгледайте статията гнойна гнойна
<р> мая, микроскопичен, едноклетъчен организъм, принадлежащ към групата на организмите, наречена гъбички. Има много видове дрожди, някои от тях от голямо значение за хората. Маята е необходимо да се направи квасен хляб, бира, сирене, вино и уиски. Тя е богата на витамини от група В; форма на дрожди наречен бирена мая се използва като добавка диета. Дрожди се използва и в генното инженерство, за да произвеждат големи количества от някои хормони и ензими, които се използват за такива медицински цели, лечение на рани и намаляване на възпалението. Някои видове дрожди, обаче, да причинят заболяване; кандидоза, инфекция на кожата, е пример.
Дрожди се намират в почвата, във вода, на повърхността на растенията, и по кожата на хора и други животни. Подобно на други гъбички, дрожди получат храна от органичната материя около тях; те отделят ензими, които разграждат органичната материя в хранителни вещества, те могат да абсорбират.
<р> клетка от дрожди е овална или кръгла и има тънка мембрана. При идеални условия на влага, температура и доставка на хранителни стоки, тя възпроизвежда безполово чрез пъпкуване. Когато една клетка от дрожди достигне пълния растеж, а budlike подуване форми на повърхността си. Част от ядро родителската клетка отива в тази пъпка, и стена е оформен между родителската клетка и зародиш, който след това се превръща в отделна клетка. Тази нова клетка може да се скъса, когато е пълен отглеждат. Тя обаче може да остане прикрепена като тя произвежда друга пъпка. По този начин, вериги или групи от клетки се образуват. Budding е бърз процес, който изисква около 20 минути за получаване на нов организъм. (Виж Възпроизвеждането на живите организми, илюстрация, озаглавена Budding.)
Когато условията са неблагоприятни, клетка от дрожди обикновено възпроизвежда по полов път, чрез сливане с друга клетка от дрожди. Комбинираният клетката се развива в един ASCUS, дебелостенна, защитна структура, съдържаща една до осем спори. При благоприятни условия замяна на спорите се освобождават и всеки развива в нова дрождена клетка.
Дрожди и ферментация
Дрожди получават храна от фруктоза, глюкоза и други монозахариди (прости захари), които се намират в повечето плодове. Дрожди ензими химически разграждат захарите в продукти, които клетката могат да използват. Други дрожди ензими могат да правят прости захари от дизахариди (двойни захари), които се намират в някои организми.
<Р> Прем
[1] 