Значението на Surfactants
<р> Двете сапуни и миещи препарати съдържат почистващи съставки, известни като повърхностно активни вещества. Повърхностно съединения са молекули (свързани групи атоми) привлечени от границата между две течности, които обикновено не се разтварят един в друг, като масло и вода. Единият край на молекулата на сърфактант е привлечена от водата, но не и масло, а другия край е привлечена от масло, но не и до вода.
Тази двойствена природа на ПАВ молекули увеличава "намокряне" способността на водата. Това означава, че вода, съдържаща повърхностно активни вещества могат по-лесно да проникне и да се диспергират замърсявания и петна. Единият край на молекулата на сърфактант разтваря и емулгира греста, че улавя частици от почвата на платове. Другият край се разтваря в заобикалящата вода. В резултат на това действие, една порция на молекулата се отдръпва от друга страна, и тази сила дърпа греста от дрехите и да го спира, под формата на малки капчици. Възбуда Пералня също помага разхлабете мазна почвата. След капките на почвата, се суспендира във водата, на тънкия слой от ПАВ молекули около тях ги държи отдели от плат и ги предпазва от заселване на дрехите. Окачените капчици и почвата прилепени към тях са след това лесно да се изплакват от водата.
<Р> Същият принцип позволява лак за коса, за да премахнете мастило и някои други петна от дрехи. Някои спрейове за коса съдържат алкохол, който се държи химически по начин, подобен на повърхностноактивни вещества в детергентите. Една част от молекулата на алкохол прониква и емулгира маслата, които държат на пигментите с мастило на място. Друга част от молекулата на алкохол се разтваря в алкохол и разтворителите намерени в лак за коса. По този начин, лак за коса разхлабва пигментите с мастило, които след това могат да бъдат отстранени чрез конвенционално изпиране с вода и миещи препарати.
Как Ензимите Помощ в почистването
съединения, наречени ензими подобряват почистващото действие на повърхностноактивни вещества. Ензимите са сложни молекули, направени от живи организми. Често наричат "биологични катализатори," подобряване на някои ензими, химични реа
