От Cristen Conger
Разгледайте статията Ако аз убие животно, да го ядат сурови? Снимки: скара пържола, Стъпка по Стъпка Снимки: скара пържола, Стъпка по Стъпка Редки, но не и сурови. Дори и в пустинята, вие трябва да се готви месото ви убие. Вижте повече пържола печене снимков материал.
Bjorn Wiklander /Getty Images
Ако аз убие животно, да го ядат сурови?
<Р> блокирани в пустинята в продължение на дни, стомаха шумно въздиша от глад. Ловци на растения или плодове не е опция, защото не знам какво е безопасно да се яде. Вместо това, вие се издирват.
<Р> Въз основа на вашия намаляващите енергия, да успеете да убие заек. Сега, единственото нещо, което има значение е, че все препитание в тялото си бързо. Изграждане на пожар и за готвене може да отнеме повече от един час, така че възнамеряват да го ядат сурови. Каква е вредата?
Не толкова бързо. Разбира се - в пустинята, не се прилагат някои нормални правила на цивилизацията. Но когато става въпрос за месо, което трябва топлина. Ако искате да увеличите шансовете си за оцеляване, Survival Guide на американските въоръжени сили препоръчва готвене всички дивеч и сладководни риби, заради заплахата от бактерии или паразити.
Бактерии виреят и се размножават между 40 и 140 градуса по Фаренхайт ( 4 и 60 градуса по Целзий). Ето защо трябва да се готви месо, докато мерките за вътрешна температура най-малко 150 градуса по Фаренхайт (65 градуса по Целзий) за ефективно разграждат бактериалните клетки и да ги предпази от възпроизвеждане [източник: USDA].
<Р> Вие вероятно мислене : Ако това е вярно, тогава как трябва ескимоси и други групи от местното население оцелели яде сурово месо риба през годините? А какво да кажем яде сурова риба в ястия като суши?
<Р> Разликата е солена вода, а температурата на месото. Соленоводни риби са по-безопасни за ядене суров защото водата действително помага да убие паразити и бактерии. Солта във водата създава хипертоничен разтвор, където има по-висока концентрация на поздрав (сол) на границата на бактериалните клетки от в тези клетки. За да коригирате това неравновесие, бактериалните клетки освобождават тяхното съдържание на вода чрез осмоза. Когато те губят, че водата, те се сбръчкват и да умре. В допълнение, когато ескимосите ядат сурови китове и тюлени прясно месо, то не е имал време да се размножават повече бактерии.
<Р> Студени температури под 40 градуса по Фаренхайт (4 градуса по Целзий),
[1] 