<Р> Готвене с кокосово масло или палмово масло също ще се увеличи количеството на наситени мазнини в храна. Опитайте се да използвате растителни масла като царевично олио, зехтин или слънчогледово олио, защото тези елементи съдържат ненаситени мазнини. Ненаситените мазнини няма да изпратят на холестерола през покрива. В действителност, те не всичко се повиши и може дори да го намали малко. Подмяна на някои от меса, които ядете с риба, боб и ядки също ще намали общия прием на наситени мазнини
В следващия раздел, ние ще говорим за друг вид мазнини, които изцяло заслужава неговата лоша стока. - . - транс-мазнини
престъпникът No. 2: Trans Fats
Има причина защо крема сирене има такъв хубав, гладък, постоянно качество, за да го, когато отваряте нов пакет. Това блок от крема сирене, заедно с много други храни, е вероятно е направено с растително масло, което е било променяно.
<Р> Преди създателите хранителни добавят растително масло, за да бисквити, крекери, понички, пържени картофи и други неща, те загрейте олиото (често соево масло). След това, те принуди мехурчета от водород в маслото при високо налягане. Както връзката на водородни атоми към въглеродните атоми в маслото, новото вещество - частично хидрогенирано масло - става по-твърда. (Ако сте напълно хидрогениране маслото, може да стане почти толкова твърд като скала.)
<Р> Частично хидрогенирано растително масло е кремообразна и по-евтино, отколкото масло, качества, които го правят привлекателен както за производителите на храни и потребителите. Използването на тази променена масло увеличава срока на годност на храната и намалява неговата мазна усещане, но това е много, много лошо за вас
<р> Това частично хидрогенирано масло има друго име:. Транс-мазнини, или трансмастни киселини. Транс мазнините се използва в безброй хранителни продукти като бисквити, тесто за пица и стик маргарин, и го опустошава сърцето си с течение на времето. Не само, че транс-мазнини, повишават си лошия холестерол (LDL) нива, те едновременно понижаване на добрия холестерол. С по-малко добър холестерол и по-лош холестерол, вие ставате по-вероятно да са втвърдени, запушени артерии. Това лошия холестерол се натрупва плака, както от вътре
