<р> люти чушки чили се използват предимно като подправка, а често срещаните видове са:.
<Ли> Анахайм - Дълъг и тънък, червено или зелено, в Anaheim е мексиканска кухня неизменна
<Ли> Chipotle -. А пушена Habanero се нарича Chipotle
<Ли> Habanero -.. от жълто до червено, Habanero е малък, огнена фенер с форма люта чушка <Бразилски> <ли> Халапеньо - Този популярен две-инчов червен или зелен пипер показва пукнатини около върха и е един от най-разнообразни гореща люти чушки
<Ли> Serrano -. Малки и стройна, с Serrano прилича на торпедо и е често се използва в салси.
<р> A суши пипер съдържа повече топлина, отколкото прясно неговия еквивалент, защото липсата на влага концентрати вкусове. Ако заменен сухи чушки за пресните, не забравяйте да регулирате порции по вкус
<р> Най-честите прахообразни чушките са лют червен пипер и -. Лют червен пипер, добавя топлина, докато добавя подправка за ястия. Когато се използва пестеливо като гарнитура, червен пипер, добавя цвят без това да повлияе на вкуса.
<Р> Next, ще разкрие най-добрите начини, за да изберете, магазин и да се подготвят чушки чили.
Избор, съхранение и подготовка Chili Peppers <Бразилски>
При избора чушки чили, изберете такива с ярки, живи цветове и стегната кожа. Избягвайте с набръчкани, меки или синини
<р> Можете спокойно да ядат чушки чили, преди те да са напълно узрели. - Колкото по-дълго те узреят, толкова по-горещо те ще получат. Купуването червени чушки, които все още имат някои зелено оцветяване показва, че те не са напълно узрели, но чушки узряват дори след напускане на лозата. Chili Peppers имат дълъг срок на годност, и можете да съхранявате немити узрели чушки в хладилника за няколко седмици.
<Р> Най-горещите Чили Пепърс могат да бъдат токсични локално, така Свалете контактните лещи, и да носят защитни очила и ръкавици тънки винилови при работа с Hot Chili Peppers. Избягвайте да докосвате лицето си, очите и носа по време на работа, и измийте ръцете си непосредствено след докосване чушките.
<Р> За да се намали нивото на топлина на всяка чушка, извадете мембраните и семената преди нарязване или кубчета пипер. За да премахнете семена и мембрани при запазване на пипер непокътнати, внимателно нарязани и премахване на върха на пипер. Когато отделянето на върха от тялото на пипера, опитайте да премахнете колкото се може повече семена, колкото е възможно.
