Разгледайте статията бланширане Въпроси бланширане Въпроси
Q. Какво е бланширане? <Р> A. Бланширане, известен също като пропарване, е методът, по който храни са частично варени, като начин да се запази тяхната цвят, текстура и аромат. То също е чудесен начин за развиване на кожи от продукти като домати, нектарини, праскови, който направи последващо пилинг бриз
<р> Бланширането е проста:. Foods са накратко варени във вряща вода, след това се потапя в съд с лед вода, за да се спре процеса на готвене. Тази техника спестява време при изготвянето на рецепти, които съдържат и двата бързи готвене съставки и плътни такива, които обикновено отнемат повече време да се готви.
<Р>
Q. Кои са някои от основните бланширане факти? <Р> A. Бланширането също помага за запазването на цвета. Морковите, броколи, карфиол, зелен фасул, аспержи, и захар предсрочните грах се възползват от бланширане, когато те започват да се сервира сурово със спадове, или когато те ще бъдат добавени в последната минута, за да се разбърква-пържени картофки.
Освен пържене с бъркане, може да се използва произволен брой методи, за да завърши готвене бланширани храни. Бланширан продукция може също така лесно да бъдат замразени след като се охлади напълно и е потупа суха на излишната влага
<р> Бланширането изпълнява няколко неща:. Изкарва кожите на тънки кожа храни като домати и праскови, така че те могат да бъдат отстранява лесно. Много плодове и зеленчуци са бланширани преди замразяване или консервиране, за да изведат своите цветове и аромати, и да убие всички бактерии върху храната, преди да се запази.
<Р> Бланширането също води до по-атрактивна ярък цвят, за да зеленчуци като зелен фасул, които се случва да бъдат приготвени само докато те са хрупкави-нежна и след това се използва охладена, като в салата
За повече информация относно бланширане и готвене зеленчуци, вижте тези линкове:.
<Ли> Как да Зеленчуци Кук: Растително-готвене Chart
<Ли> Подготовка Плодове и зеленчуци
<Ли> Виж всички Food &усилвател; Рецепти членове
Стартиране Video Ти на диета: Real World диети