СЪСТАВКИ
2 пакета активна суха мая 2 супени лъжици захар, 2 чаши топла вода (105 ° С &; до 115 ° С &; F) от 6 до 6-1 /2 чаши всички предназначение брашно, разделена 1/2 чаша обезмаслено сухо мляко на прах 2 супени лъжици съкращаване 2 чаени лъжички сол ПРИГОТВЯНЕ: стара
Добавете 3 чаши брашно, мляко на прах, скъсяване и сол. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост, докато смесени. Увеличете скоростта до средна; бие 2 минути. Разбърква се в достатъчно допълнително брашно, около 3 чаши да направи меко тесто. Обърни изложени върху леко набрашнена повърхност. Замесете около 10 минути, добавящи достатъчно от останалата брашно да направи тесто гладка и еластична
Shape тестото на топка.; поставете в голяма купа намазана. Обърни тесто, така че отгоре е намазана. Покрийте с кърпа; нека се издигне в топла, без течение място около 1 час или докато удвои в размер
Punch надолу тесто.; месят върху леко набрашнена повърхност 1 минута. Покрийте с кърпа; нека почивка 10 минути
Grease 2 (8-1 /2X4-1 /2-инчов) питка тигани.; заделени. Разделете тестото на две. Разточете тестото на половината от 12X8-инчов правоъгълник с леко набрашнена точилка. Като се започне с една къса страна, запретнем тесто стил желе-рол. Pinch шев и края, за да се запечата. Поставете хляб, шев страна надолу, в подготвената тава, завиете краища под. Повторете с останалата тесто
Cover и нека покачване на топло място за 1 час или докато удвои в размер
Загрейте фурната до 375 ° С &;.. F. Печете 30 до 35 минути или докато хляба са златисто кафяво и звук кухи, когато подслушвани. Незабавно премахване от тигани; изстине изцяло на телени стелажи.
Freezer бял хляб Подготовка и оформяне на тестото, както е указано в стъпки от 1 до 5. Спрей 2 листа от найлон с незалепващо спрей за готвене. Покрийте тестото с пластмасова обвивка, намазана страна надолу. Замразете около 5 часа или докато фирмата. Махни хляба от тигани. Увийте замразени хляба шифрована в пластмасова обвивка; поставите в етикетирани пластмасови хладилни торби. Freeze до 1 месец. За да се пекат хляба, разопакова и се поставя в намазана питка тигани. Покрийте с кърпа; се оставя да престои в топло място от 4 до 5 часа или докато хляба се размразяват и се удвоили в насипно състояние. Загрейте фурната до 375 ° С &; F. Печете 40 до 45 минути или докато хляба са зла
[1] 