Pecan Cinnamon Rolls

Pecan Cinnamon Roll ДОХОДНОСТ Прави 9 ролки
СЪСТАВКИ
1 пакет (1/4 унция) активна суха мая 1 чаена чаша топла вода (105 ° С &; до 115 ° С &; F) 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици мед, разделени 1/3 чаша обезмаслено сухо мляко на прах, 1 яйце, леко пребит 1-1 /2 чаши брашно 1 чаена лъжичка на солта 3 супени лъжици масло, се стопиха и охладени 1 чаша пълнозърнест сладкарски брашно 1 до 1-1 /2 чаши овесени брашно или ечемик брашно 1/2 чаша нарязан орехи 3 супени лъжици масло, омекотена 1/4 чаша здраво опаковани светлината кафява захар 2 супени лъжици смляно ПОДГОТОВКА канела:
<Ли> Поръсете маята над вода в голяма купа; разбърква за да се разтвори. Добавете 2 супени лъжици мед, мляко на прах и яйца; разбърква. Добави брашно, малко в даден момент, като се разбърква енергично с голяма лъжица след всяко добавяне. Разбийте сместа 100 пъти или докато много гладко, като се използва лъжица смес да се простират до включване на въздуха. Нека тестото почивка, обхванати, 10-15 минути.
Сгънете на сол и 3 супени лъжици разтопено масло в тесто. (Не режете или разкъсване на тесто, тъй като това ще намали еластичността и увеличава способността.) Поръсете тестото с останалите брашна, 1 чаша наведнъж, сгъваеми мокра смес от страна на купа над върха на брашна. Продължи сгъване в брашно, докато тестото е гъста и тежка и не се придържаме към страна на купа. Завъртете тестото върху леко набрашнена навън повърхност. Scrape купа чиста; добави остърган до тесто.
Замесете тесто с набрашнена ръцете на 10 до 15 минути или докато гладка и еластична, прибавянето на малки количества брашно, колкото е необходимо, за да се предотврати залепване. Оформете тестото на топка; поставете в голяма купа намазана. Обърнете да грес повърхност. Покрийте с чиста, влажна кърпа. Нека покачване на топло, без течение място около 1 час или докато удвои в размер
Междувременно разпространява равномерно останалата 1/2 чаша мед в дъното от 9-инчов квадратен тава за печене.; поръсете с орехи. Да се ​​отмени.
Завъртете тестото върху леко набрашнена навън повърхност. Punch надолу тесто. Оформете 1/4 инча дебелина правоъгълник; намазани с 3 супени лъжици масло, омекотена. Поръсете с кафява захар и канела. Разточете нагоре в дневник; нарязани на 9 равни части. Поставете ролки, нарязани страни надолу, в тиган. Покрийте с чиста, влажна кърпа; нека се покачва от 20 до 30 минути
Загрейте фурната до 350 ° С &;. F. Печете около 30 минути или до златисто кафяво и ролки звук кухи, когато по