тестени Doughnuts с Cinnamon Glaze ДОХОДНОСТ Прави 2 дузина понички и дупки
СЪСТАВКИ
5 до 5-1 /2 чаши всички предназначение брашно, 2/3 чаша разделени гранулирана захар 2 пакета активна суха мая 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка настърган лимонова кора 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче 2 чаши мляко, разделена 1/2 чаша масло 2 яйца 2 чаши пресято 1/2 чаена лъжичка пудра захар ПРИГОТВЯНЕ канела:
<Ли> Комбинирайте 2 чаши брашно, гранулирани захар, мая, сол, лимонова кора и индийско орехче в голяма купа. Комбинирайте 1-3 /4 чаши мляко и масло в 1-литрова тенджера. Загрява се на слаб огън, докато сместа е 120 ° С &; до 130 ° С и; F. (Масло не е необходимо да се стопи напълно.) Постепенно победи млечна смес в брашно смес с електрически миксер на ниска скорост. Увеличете скоростта до средна; бие 2 минути.
Разбийте в яйца и 1 чаша брашно при ниска скорост. Увеличете скоростта до средна; бие 2 минути. Разбърква се в достатъчно допълнително брашно, около 2 чаши, за да се меко тесто. Покрийте с намазана пластмасова обвивка; се съхранява в хладилник най-малко 2 часа или до 24 часа.
Punch надолу тесто. Завъртете тестото върху набрашнена повърхност леко. Замесете тесто около 1 минута или докато тестото, вече не е лепкава, добавяйки останалата 1/2 чаша брашно, за да се предотврати залепване, ако е необходимо.
Grease 2 големи тави. Разточете тестото на 1/2-инчов дебелина с леко набрашнена точилка. Cut тесто с набрашнена 2-3 /4-инчов поничка нож. Reroll отпадъци, запазващи поничка дупки. Поставете понички и дупки 2 инча един от друг върху подготвените тави. Покрива се с кърпи; нека покачване на топло място за около 30 минути или докато удвои в насипно състояние.
За да се подготви глазура, комбинирайте пудра захар и канела в малка купа. Разбърква се в достатъчно останалата мляко, около 1/4 чаша, за да се направи глазура на желаната консистенция. Покрийте; заделени
Загрейте фурната до 400 ° С &;. F. Поставете парчета восъчна хартия под телени стелажи, за да контраатакуват чист. Печете понички и дупки от 8 до 10 минути или до златисто кафяво. Махни от пан; готино на тел стелажи 5 минути. Потопете топли понички в глазура. Поставете дясната страна нагоре върху стелажи, позволявайки глазура да капе страни. Сервирайте топли
Тази рецепта се появява в:. Бързи Хлябове
Извличане на знание