Изпепелени Sugar торта със запечени Buttercreme Filling

Mike Elder създал този Burnt Sugar торта със запечени Buttercreme рецепта във втория сезон на TLC "Ultimate Cake Off". ДОХОДНОСТ 16 порции
СЪСТАВКИ
Burnt захар 3/4 чаша торта фина кристална захар 3/4 чаша топла вода 2 яйца 2/3 чаша масло 3 чаши всички предназначение брашно 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер 1/2 чаена лъжичка солеви 1/4 чаена лъжичка сода каустик 1 1/2 чаши захар на пясък 2 чаени лъжички ванилов покафенеят Butter-крема сирене Глазура 1/2 чаша масло 2 3-унция пакети от омекотена крема сирене 3 супени лъжици масло, 1/4 чаена лъжичка омекотени ванилия 6 1/2 чаши пудра захар ПРИГОТВЯНЕ 2 до 3 супени лъжици мляко:
Burnt захар торта
<Ли> В голям тиган се готви на 3/4 чаша захар над средно-висока температура, докато захарта просто започва да се топи. Не се разбърква. Намаляване на топлинна енергия; готвач, докато захарта е златисто кафяво, 1 до 3 минути по-, като се разбърква непрекъснато смес.
Внимателно се разбърква в гореща вода (сироп ще образуват бучки). Донеси смес до кипене; намаляване на топлината. Продължи бъркане, докато сместа е без бучки. Отстранете от огъня. Изсипете сироп в голям измервателен стъклена чаша. Добави допълнително количество вода, за да се равнява на 1-3 /4 чаши течност. Отделят се да се охлади до стайна температура.
Отделни яйца. Оставя яйчен белтък, яйчен жълтък, масло и да стоят при стайна температура в продължение на 30 минути. Междувременно. грес и леко брашно три 8 ?? 1 1/2-инчови кръгла торта тигани; зададете тигани настрана. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, сол и сода за хляб; да се отмени.
Загрейте фурната до 350 градуса F. В голяма купа за смесване победи масло с електрически миксер на средна до висока скорост в продължение на 30 секунди. Добавете захарта на 1-1 /2 чаши, жълтъците и ванилията; ритъм, докато добре се съчетава. Алтернативно добавете брашното сместа и захарен сироп да яйчен жълтък смес, побеждавайки на ниска скорост след всяко добавяне просто докато комбинирани.
Старателно измийте шампиони. В купа чиста среда смесване победи белтъка на средна скорост, докато схванат върхове форма. Сгънете белтъка в тесто. Spread тесто в подготвените тигани.
Пече се в продължение на 25 до 30 минути или докато клечка за зъби поставена дървена близо центрове ще излезе чист. Готини блатове в тигани за телени рафтове за 10 минути. Махни блатове от тигани. Cool освиркан на телени стелажи.
Да се ​​сглоби, разпространи 1/2 чаша на покафенеят Butter-крема сир