Herb
<р> Herb, растение се използва за своя вкус или мирис, или за нейното оцветяване или лечебни свойства. Терминът билката понякога се използва за обозначаване на всяка тревисто растение (растение, имащ nonwoody стъбло). В много култури, билки се използват широко като ароматизанти за храни и напитки. Пресни или сушени билки могат да се добавят директно към храната по време на подготовката, или те могат да бъдат използвани за ароматизиране подправки. Много популярни билки принадлежат към семейството на мента (например, majoram, риган, розмарин, салвия и) или семейството магданоз (например, анасон, керевиз, кориандър, копър и).
Билки се използват широко като ароматизанти за храни и напитки. <р> Билките се използва за аромата им в такива елементи, като потпури. Те се използват в козметиката, багрила и орнаменти.
<Р> Билките са били използвани като лекарство в продължение на векове. Китай има дълга история на използване на билките като лекарства. Традиционно, билкови градини бяха медицина кабинетите на много домове. Herbals, книги, описващи различните растения и техните употреби, бяха сред първите книги, отпечатани от движимо тип.
В Съединените щати, използването на билки за своите лечебни качества нараства по време на края на 1900-те години. Те обикновено се продават в магазините за здравословни храни, но също са на разположение в големи аптеки. Някои от по-често използваните билки в медицината са ехинацея, чесън, хидрастис, женшен, видя ниска палма, и гинко. Чесън, например, се използва за понижаване на холестерола и инхибира образуването на кръвни съсиреци.