Кой би предположил, че идеята за " M &усилвател; M-те " ® натурален шоколад Бонбони е роден в на фона на гражданската война в Испания? Легендата разказва, че по време на пътуване до Испания, Форест Марс Sr. срещани войници, които ядяха на гранули, от шоколад, които са били затворени в твърда захар покритие, за да ги предпази от топенето. Вдъхновен от тази идея, г-н Марс се върна в кухнята и изобретил рецептата за " M &усилвател; M " му; ® натурален шоколад бонбони. Първо, продаван на потребителите през 1941 г., и quot; M &усилвател; M " му; ® натурален шоколад Бонбони стана любимец на американските ГУ обслужващи през Втората световна война. Пакетирани в картонени тръби, " M &усилвател; M " му; ® натурален шоколад Бонбони са били продадени на армията като удобен снек които пътували добре във всеки климат. До края на 1940 година, те станаха широко достъпни за обществеността, които им даде отличен прием.
Хранителни учените непрекъснато търсят начини да се направи предварително приготвените храни продължават по-дълго, работа в различни климатични условия, или вкус и чувстват по-добре.
<р> Например, по време на войната в Персийския залив, инженери хранителни намерили начин да се направи шоколад барове, които не се топят в пустинята отопляване като нормални шоколади направя. Техниката включва емулгатори, които разделят мазнините в шоколада, така че, дори и когато се разтопи, тя не може да се стекат към стопи гредата. Шоколадът не се втечняват в силен огън, но тя все още " " чувства; като шоколад (а не пластмаса), когато го дъвчете. Hershey освобождава това е версия на шоколада за широката общественост, както <ги> Desert Барове
по време на първата война в Залива.
<Р> Друг скорошен триумф е хляб, който не се разпада и не излиза остаряла дори и след години на рафта. Изглежда, вкусове и се чувства като нормален хляб, и дори може да се използва, за да направи неща, като PB &усилвател; J сандвичи, но тя трае много по-дълго от нормалното хляб прави. Тя се нарича <ги> торбичка хляб
защото тя идва запечатани в защитна три-ламинат торбичка като MREs направя.
Тази статия се загатва някои от експериментите, че инженерите на храните извършват, докато се усъвършенстваме дълготрайно стерилизирано хляб
Намаляването на захароза естер (SE) [заради цената] и добавяне на натриев стеароил лактилат (SSL) в торбичка хляб бяха оценява
