<Р> Основните компоненти на измерване вкус на кафето и аромат са киселинност и тялото. Киселинността държи кафето си от дегустация горчив или кисел; това е често описвана като " " яркостта; на чаша, нещо, което се прави езика ти писнат малко [източник: Търговци на Green Coffee, Coffee University]. Body е как кафето се чувства в устата си. Обикновено, по-високата киселинност на кафе, по-ниска от тялото. Можете също така да оцени аромата и финала при дегустация аромат на кафе.
<Р> Както казахме и преди, на процеса на печене поставя този аромат в кафе на зърна. Кафе на зърна са печени при висока температура за различни периоди от време; по-голяма продължителност и по-високи температури водят до по-тъмни печено. Когато фасулът се отопляват, захарите carmelize и създават маслата, които дават кафе си вкус. Като цяло, средни печено осигуряват максимална вкус. Тъмните печено всъщност горят техния вкус повече, и ако фасулът се overroasted тя може просто да горчи.
Когато си купувате чаша кафе в Starbucks, което вероятно питейна тъмно печено, но много фенове Clover мисля, че машината може да популяризира леки и средни предприятия, печено кафе, които имат по-нюанс и вкус. Brewing извлича ароматичните масла от основанията, както и факторите, които можете да контролирате с детелина са някои от основните двигатели на вкус. Тези фактори са количеството на водата, топлината на водата и времето на престой.
<Р> Всичко това е дълъг начин да се каже, че докато детелина е известен с вкусен си кафе, това няма да се превърне лошо кафе добро. Машината помага баристи извадя ароматът, който вече е там, и баристи все още контролират фактори като измерване и смилане на зърна с правилния размер. Ние може само да се започне да се научат какъв вкус може да бъде извлечена от кафе на зърна, но детелина може да се извърви дълъг път в ни помага да го извлечете.
<Р> създателите Clover кафе са създали един клас от луди учени, заместващи епруветки с чаши за кафе и части на тялото с кафе на зърна. Вместо да се опитва да донесе Frankenstein на живот, те са в търсене на перфектната чаша кафе. Бърникането с температурата или разбъркване на основание малко по-различно може да се получи крайната напитка, и след това, когато го намери
