10 неща, които Вие Домакинът Не искам да знаеш
<р> Тук е добрата новина: В общи линии, има много малко смешно бизнес, който се случва зад кулисите на кетъринг концерт от това, което се случва зад затворени врати в ресторантите. Тъй като обществено хранене знаят какво точно служи за точен брой на хората месеца предварително, те не трябва да се намали колкото се може повече ъгли, използвайте колкото се може повече трикове или отчаяно се импровизира като готвачи правят от време на време в ресторантите.
Но това не означава, че за обществено хранене не разполагат с никакви тайни. Четете за 10 неща, твоя може да не искат да знаеш
10:. Може да бъде в един морски свинчета
<р> Искаш сухи пържени пилешки крилца за дипломирането страна на дъщеря ви? Wonderful, вашият доставчик на едро винаги е искал извинение, за да се научат как да ги правят. Но той не е непременно ще ви кажа, че - това изглежда непрофесионално и може да му коства работата. Освен това, колко лошо може да са крилата? ! Поздравления за да бъде първият вкус тестер
9: The По-весело
<р> Правене на математиката е голяма част от заведенията за хранене. Знаейки правилните коректури, фигуриращ колко бутилки вино на маса от пет нужди в течение на един час, както и персонал сървъри за партия от 100 са всички пари за курса.
<Р> Това ни води до въпрос на колко персонал е прекалено много. Каша със съотношения на персонала е може би нещо лошо, ако сте се заплаща допълнително за помощ, че е излишно. Но това може да бъде много невинна - може би си за обществено хранене се опитва да даде своя братовчед, който току-що излезе от затвора на крака (той направи някои грешки, но се опитва да превърне живота му). От друга страна, недостатъчен означава по-малко сървъри и готвачи, но все едно и също място в края на вечерта
8:. Всеки Good Кухнята разполага с микровълнова
<р> Управление на кетъринг услуги означава ходене ръб нож, за да балансира между внимание към детайла и ефективност. Прекалено тежка за внимание към детайла означава, розетки репички и орхидеи Centerpieces са красиви, но гладни гости ще трябва да почака за три часа, докато ридания, перфекционист готвач хвърля неравномерно нарязани картофи в кошчето. Прекалено тежка за ефективност, и че може и да се яде вечери пред телевизора. Най-добрите доставчици на едро имат своите кухни (дори мобилните такива), организирани достатъчни за да не се използва микровълнова като п
[1] 