<Р> Но не може да има твърде много от нещо добро. Превишение карбонизация може да направи своя бира в една голяма чаша шампанско. Ето защо азот може да бъде толкова удобен: Подобно на CO <под> 2 това е повече или по-малко вкус и мирис, но за разлика от CO <под> 2 тя не се разтваря лесно в бира. Един добър микс от двете газове може да поддържа естественото карбонизация в бирата без да се нарушава балансът на неговите вкусове и аромати [източник: Wayland Works].
<Р> Добре, но как да запазите съдържанието на бурето ( бирата и газ) под натиск и все още позволяват на бирата, за да излезе, без да губи това налягане? Това е мястото, където кранове и муфи идват в.
Green Beer
Кеги са сред най-зелените неща наоколо, когато става дума за рециклиране. Докато по-малки кегове са често рециклирани като скрап, половинки кегове и пони кегове са рутинно изпратени на фирми, които се специализират в обновяване на кегове. Най-големият буре-преоборудване компанията в САЩ почиства, ремонти и стерилизира толкова, колкото 100 000 единици годишно. С типичната продължителност на живота от 30 години, кегове са невероятно трайни. [източник: Nickel Magazine]
Бира Крановете и Муфи
<р> A чешмата е еднопосочен клапан, който, когато е отворена, позволява бира да избяга, но позволява нищо назад във Разбира се, определено количество.. налягането се губи с излизане бирата, и това е причината бурето трябва да бъде отново под налягане или с въздух (чрез парти помпа) или на един от тези фантазия газове. Но ако използвате CO <под> 2 или азот да сгъстяват вашата погреб, а не просто някакъв стар кран ще правя. Имате нужда от разклонител.
<Р> Муфи са кранове, проектирани за кегове, които са под налягане с газ, и защото различните видове бира се нуждаят от различни нива на налягане, има седем различни видове кранове. Американските бири следват системата на D, немска бира следват система, Bass и Anchor Steam следват системата на G, и така нататък [източник: MicroMa
