Разгледайте статията Как Индукция Готварски плотове Work Въведение Как Индукция Готварски плотове Work
<р> Смятате ли, пожелавам простотата и бързото загряване на електрически печки, но дълго за по-отзивчиви контрол на температурата? Може би любимото си телевизионно готвач е ви е спечелил за готвене с газ, но мисълта за разкъсване на вашата кухня да сложи в ред газ ви оставя студено. Може би имате газова печка, но иска да може да се обърне на горелката, без да улуци на пламъка. Който и лагер сте в, когато става въпрос за почистване, шансовете са ти току-що, веднага след тях, така патронник за нова flattop стъклени и керамични диапазони.
<Р> Но има и друг вариант. Индукционни котлони похвалят скорост надминавайки електрически, отговор температура съперничеща газ, а безопасността и почистване лекота, че победи от стъкло и керамика-добрите печки. Докато другите печки загряват храните косвено чрез прилагане на открит пламък или гореща повърхност на дъното на съдове за готвене, индукционни котлони използват електромагнетизма, за да изрежете посредник и отопляване на самата съдове за готвене. Резултатът е по-равномерно загрява храна и охладител плот.
В тази статия, ние ще разкрием как същия принцип мощност за производство, което дава възможност гигантски генератори Hoover Dam е помагат готвачи правят по-лесно емулсии и шоколад без двойно котел. Ние също така ще се вдигне капака върху какво трябва да знаете преди да закупят, инсталиране или работа с индукционни котлони. Преди да стигнем до това, нека да разгледаме ползите от индукционни котлони и учудващо проста физика на електромагнитната индукция.
Conventional Cooking vs. Индукция Cooking
<р> Принципът на готвене на храна в гърне или тава на върха на една гореща повърхност не се е променила много от зората на готвене, с готвене, действащи като посредник между източника на топлина и храна. Основната му слабост е, че източникът на топлина, било то на открит огън или електрическа печка, само директно затопля от страна на съдовете за готвене, които се докосне. Останалата част от съдовете се затопля от топлинна проводимост и, като резултат, храната получава различни количества топлина от различни части на пота или тиган. Ето защо ние трябва да разчитаме на конвекция за отопление на яхния и трябва да се разбърква някои храни постоянно да ги предпази от изгаряне в тигана.
<Р> Ако някога сте опитвали удебеляване кондензирано мляко или готвене ш
[1] 