<р> Индукционни котлони топлина храна по-равномерно чрез завъртане на съдове за готвене в източника на топлина. Те също така се отличава с тесни, прецизен контрол на температурата и на капацитета за настройки много ниски температури. Въпреки че не можем да кажем със сигурност, че ще можете да изхвърлите вашия двойно дъно или термична циркулационна помпа, има съобщения за хора, които правят точно това, че [източници: Chowhound, Chow]. Индукционни котлони също произвеждат по-малко отпадъци топлина. Това е полезно, ако работите с чувствителна, скъпи храни, които трябва да бъдат термично обработени внимателно и държат на студено предварително, като langoustines или трюфели, или ако искате да работите в близост до плочата за готвене, но всъщност не се готви, както се прави с хайвер. <Бразилски>
Индукционен плот може да направи всичко това, защото на електричеството и магнетизма.
електромагнитната индукция
Има нещо почти магическо магнетизма. Като деца, ние сме пленени от способността магнит да влияе метали като желязо, никел и кобалт, без да ги докосва. Научаваме за привличане и отблъскване между магнитните полюси и свидетели формата на магнитни формира в железни стружки околните бар магнит област. Физиците ни казват, че електромагнетизма, силата, уреждащ както електричеството и магнетизма, е много пъти по-силна от гравитацията. Спирането на Maglev влак над нейната песен е красноречив пример за това правомощие
<р> Както името ". Електромагнетизма " подсказва, електричеството и магнетизма са много тясно свързани. Тази връзка позволява да се отрази помежду си, без контакт, както е в примера на Maglev влак, или чрез електромагнитна индукция. Електромагнитна индукция се случва, когато една верига с променлив ток, преминаващ през него генерира ток в друга верига, просто като се поставят в близост. С променлив ток е вид на електроенергия, преминаващ през електропроводи и домашно окабеляване, за разлика от постоянен ток, които получаваме от батерии.
<Р> Как една верига предизвика ток в друга, без да го докосва, и това, което няма нищо от това, трябва да се направи с магнетизъм? Преди да навлезем в това, ние трябва да разгледаме няколко принципи, свързващи магнетизъм и електричество:.
<Ол> <ли> Всеки електрически ток има магнитно поле около
