<р> Въпреки, че се фокусира върху местните грозде, Биерсо си лозарството е малко по-континентален. Планини защитават ниско разположена региона от океанските задвижване необичайните температури, които заплашват останалата част на Испания. Голяма част от почвата е или някога е бил алувиални; преди векове, площта да бъде използван езеро [източник: Parode]. Плодородните почви алувиални все още се редят на река Сил.
<Р> висше, в стръмни, скалисти склонове, почви са главно шисти с високо съдържание на минерали, както и температурата и климата са по-скоро като тези на Франция, отколкото на останалите Испания [източник: изба Tours]. Почва в някои области съдържа кварцити, допълнително защита срещу високи температури. Alvaro Паласиос се кълне, че вина отразяват вкусовете на дивите местни билки като Хара (както цитрусови и пикантни топло). . Elm и кестенови дървета са разпръснати по хълмовете, и тучни зелени бръшлян прилепва към стените и на скалите [Източник: Schoenfeld]
<р> Биерсо съчетава горещите дни с прохладни вечери - комбинация смята, че да бъде ключов за развитието на силни, сложни аромати с вино. Захари развиват в жегата през деня, която може да достигне до 105 градуса по Фаренхайт (40,5 градуса по Целзий). Но когато тази топлина е редовно прекъснат, захарите стават нюансирани, а не огромното [Източник: Schoenfeld].
<Р> Аспекти на Биерсо ще ви накарат да се почувствате така, сякаш сте пътували назад във времето. Някои села все още имат комуналните хляб фурни и перални басейни и много хора все още живеят в малки, вековни каменни къщи. По същия начин, повечето лозя в Биерсо са сравнително малки операции - семейни парцели около 2 декара (.8 хектара). Защото планините са толкова стръмни, отглеждане и прибиране на реколтата все още се надяват на коне и мулета [източник: Apstein]. Следователно Резултатите са доста ниски. За икономическо оцеляване, много производители са дошли да разчитат на кооперациите.
<Р> На следващата страница, ние ще разгледаме по вината, че започват да се направи толкова много вниманието на международната общност.
Известни вина от Биерсо Винен регион
В ръцете на винарите Bierzo е, Mencia грозде произвеждат комплексни вина, които са с вкус на плодове, но все пак гъвкав, изразителен, с silkiness да балансират земно. Общи наименования включват Joven (млад), Crianza, резерват и резерват Gran [източник: Apstein]
<р> По всички сметк
