Ultimate Ръководство за гръцката Wines

афията и науки за земята на Гърция, и как те оформят основните винопроизводителни райони на страната
гръцки винарски региона
<. р> Селскостопански, Гърция не е райска градина. Нейната география е планински и нейната вегетация кратко. И все пак винено грозде виреят там. The каменистата почва отцежда добре. Цялостна хладни температури водят малка грозде. Получената кожа-до-маса съотношението произвежда високи нива на танини, които възрастта в освежаващо тръпчивост. Каберне и други международни сортове понякога се добавят към изглаждане грубите ръбове родния грозде.
<Р> Лозя рязани от планината са непременно компактни. Те произвеждат отличителни реколти поради констатираните при различни височини микроклимат и в различни региони. Например, лозе в централния квартал на Nemea намира на 1000 фута (300 метра), може да се получи по-меки зими и произвежда повече меки грозде от една съседна на лозята на 1500 фута (450 метра).
<Р> Тръгнахме по нашето проучване на някои от основните винопроизводителни райони на Гърция в Севера с Македония. Този регион анклав изпитва комфортно топло лято и студена зима определено. Почвата на фина глина и варовик расте два доминиращи сортове грозде: тъмната, танин-богата xynomavro (Зи-NO-mahv-ро) и нейното по-сладък братовчед, негушка
<р> На юг е централната област на. Пелопонес. Почвата тук е предимно скалист, въпреки че по-фини, Сандлър депозити събират в долините. Колкото по-умерен климат Пелопонес произвежда повече закалено грозде. agiorgitiko (ах-Yor-Йе-ти-ко) се почита сред гръцките oenophiles, наречена " лъвска кръв " за наситения си червен цвят. Тя се появява в много сухо вино. За сметка на това леко се изчерви moschofilero (мос-ко-FEE-льо-ро) е предпочитан за сухи бели вина. Междувременно, червено и бяло malagousia rhoditis не са по-цитрусов, но все още сладко.
<Р> Проснат през Средиземно море са гръцките острови, включително Крит, Родос, Самос и Санторини. Почвата тук е вулканичен, богата на пепел, а малко по-тежка от тази на континента. Тя притежава вода по-добре, поддържане на лозите в този сух климат. На островите меки зими и горещи лета произвеждат по-сладък грозде. Те са сред първите производители на мускат, гроздова използва за направата на стафиди. Въпреки това, тяхната доминираща грозде, Асиртико (ах-SEER-ти-ко), е широко считан за най-добрите гръцки сорт за производство на сухо бяло вино.
<Р> С толкова много региони и сортове, как може да се намери най-добрият гръцки вино