Кой направи първата тортата?
Когато се повдигнат темата за торта, започваме да попадне в страстна територия. Хората определят важните моменти в живота, като рождени дни, сватби и празници, с торта. И специални сортове торта, като чийзкейк, шоколадова торта, ангел храна торта и плодов кейк вдъхновяват силни чувства, на и какво не харесват.
<Р> Дали ви харесва си торта с глазура или без, шансовете са, че имате слабост към някои форма на този изпечен конфекция. Кой мислиш, че трябва да благодаря за този традиционен десерт? Никой не знае. Печене е интересна развлечение, както и процеса на добавяне на малко на това и щипка, която води до неочаквани и понякога вълнуващи резултати.
<Р> От Хляб за торта
<р> Хранителни историци видите новите разработки в печене през вековете като серия от методи, припокриващи се и морфин от едно нещо в друго като нови идеи и съставки станат достъпни или популярна. Трудно е да се определи в кой момент плоска, безквасните стана сладка мая хляб. Един дори може да се твърди, че предвид наличните печене техники и съставки на определен период от време, някои открития са само въпрос на време, независимо от това кой е бил облечен с печка ръкавица на съдбовния ден.
Ние знаем, че древните египтяни са добри хлебари, които правят мед подсладена десертни хляб и че торта започнаха като модифициран хляб продукт. Всъщност, не е имало разлика между хляб и торта за доста време, въпреки че е фантазия сладки хлябове са направени с различни зърна и добавени съставки, като сушени плодове, семена и вино, и бяха специално служил като сладки лакомства. Тези ранни торти са плоски и гъсти, печен десерт, че е много по-различно от това, което ние свързваме с термина тортата днес.
<Р> A Квасът в бучка
<р> торта, както знаем, тя е мека и търг консистенция. Това не са условия за обич, но описания на естеството на самата торта, с ниско съдържание на глутен продукт, който е много по-мек, отколкото хляб и spongier от бисквита. За да се постигне това, тестото трябва да бъде равномерно осветени чрез присъствието на много малки мехурчета. Това изсветляване на тестото чрез добавяне на въздуха се постига чрез използването на квас.
<Р> Римляните вероятно усъвършенствали практиката на добавяне на дрожди като преобразяващ агент за торта, а по-късно италианците през 16 век, разработени от областта на подквасване без мая чрез добавяне бити яйца за тесто. И двата метода, създадени по-лека торта,
[1] 