Chinese Cooking 101

Chinese Готвене 101
Разгледайте статията китайски готвене 101 китайски готвене 101
Здравословно хранене <р> Китайците вярват, храна има естественото лечение елемент. Китайски храни са не само организирани във връзка с вкус - те също категоризирани по органи и системи, които те засягат. Така че, ако се разболеете, първото нещо, традиционен китайски лекар ще предпише е нова диета. Medicine се дава само на пациент след хранителна промяна е доказало като неефективно като лек [източник: Kiple].
<Р> Разбира се, връзката между здравето и китайска храна не е очевидно за повечето ни на Запад , В крайна сметка, следващия път, когато получите грип, последното нещо, което най-вероятно ще искате да разгледа се разпорежда някои Kung Pao пиле. Но несъответствието между традиционна китайска ястие и един открит в червено и бяло, тел дръжка кофа е равносилно на разликата между Ин и Ян.
<Р> Чакай, Китайска храна е добро за вас?
<р> Western китайска храна, особено храна намерени в Съединените щати, имат малко общо с действително изслужени в Китай ястия. American китайска храна има по-малко зеленчуци, повече месо и е претоварен с MSG, наситени мазнини и сол. Традиционна китайска храна е здравословна и балансирана. A нишесте, обикновено ориз, съставлява по-голямата част от храната, и месо и супа се сервира на страната. Американците обикновено правят месо - не нишесте - центъра на тяхното хранене, така здрави китайски ястия имам превърнаха в натриев-натоварено, мастни храна, за да се хареса на американските апетити [източник: Luo]. Днес има повече от 40000 китайски ресторанти на хранителните продукти в САЩ. Това е повече от всяка Burger King, Макдоналдс и KFC, взети заедно. [Източник: Nguyen]
<р> Same Country, Different Food
<р> Въпреки, че всеки от Китай 23 провинции поставя собственото си въртене на кухня, на страната храни могат да бъдат разделени на четири отличителни региони:

<Ли> Северен Китай: За разлика от останалата част на Китай, ориз, който не е основна в повечето северни храни. Вместо това се използват юфка или хляб, произведени от пшеница или царевица. Чесън и лук са често срещани съставки, и Пекин печена патица и козе супа се сервира традиционни ястия
<Ли> Южен Китай. Леките вкусове и морски дарове са отличителните белези на Southern китайски готвене. Разбърква-картофи, супа от перки на акула и дим сум всички градушка от този район
<Ли> Източен Китай:. Източен Китай е известен със своята световно известна сое