Как Science Променен хранителната Industry

How Науката Променен хранителната индустрия
Разгледайте статията Как Science Променен хранителната промишленост Как Науката Променен хранителната индустрия
<р> Още преди Луи Пастьор прави пробив си с пастьоризация обратния път през 1862 г., науката е имал близки отношения с храна. Бяха приети научни методи за консервиране на храни надолу от нашите предци далеч преди те са били проучени и доказани. Modern храна науката ни запозна с генетично модифицирани говеждо и пилешко месо, изкуствени подсладители и без съдържание на мазнини за готвене масла, само за да назовем само няколко.
<Р> Хранителни добавки
<р> Хранителни добавки, които се използват, за да се запази или храна или подобряване на вкуса и външния вид. Понякога някои храни могат да губят цвета си по време на подготовката, така че се добавя оцветител за храна, за да изглежда по-апетитна. Противослепващи агенти се добавят към опаковани стоки, които съдържат прахове, като брашно или мляко на прах, за да ги предпази от слепване в кутията. Emulsifiers са удобни за съхранение на смеси, съдържащи масло и вода от разделяне. Публикувана аромати могат да идват от всички естествени съставки, или те могат да бъдат 100% произведен. Стабилизатори и сгъстители се използват в тандем с емулгатори да втвърдят текстурата на определени храни. Изкуствените подсладители добавят захар вкус без добавяне на недвижими захар, която може да бъде полезна за диабетици или хора, които гледат талията си. Добавката дума предполага синтетичен, но това не винаги е така. Добавки като лимонена и млечна киселина са естествени и акцентират аромати на храни. Те също действат като консерванти и антиоксиданти.
<Р> Опазване
<р> Целта на съхранението е да се предотврати развитието на бактерии и други микроорганизми, които ускоряват развалянето на храните. Един от начините да направите това е да забави процеса на окисление на мазнини, което помага за предотвратяване на гранясването. Опазване също спира естествения обезцветяване, което се случва, когато подготовката на храна, като ябълки, когато потъмнява веднага след като ги намали. Храни като оцет и сол служат като способни консерванти, които са били използвани в продължение на векове. Оцетът е киселина, която е полезна за ецване пресни зеленчуци като краставици и цвекло, простиращи се срокът им на годност от години, ако те са правилно запечатани и се съхранява. Оцет също осигурява специфичен аромат, че всички сме дошли да се асоциира с кисели краставички. Тази т