Задушете 101
<р> Задушете е около продължение на дълго време. Тя е включена в римската готварска книга " " Apicius; които могат да датират от първата пр.н.е. век, и тя също е споменато в еврейската Библия. По всяка вероятност, реалните му корени са скрити някъде в праисторията, когато мъжете са се люлееха клубове и правят яхния в животински стомаси или модифицирани черупки костенурка. Всъщност, идеята е доста проста. Смесете няколко съставки, включително труден парче месо, което има много на съединителната тъкан, и нека всичко се готви под слаб огън в продължение на часове с малко течност и каквито и подправки сте разположена около [източник: Храни Референтен]. Какво би могло да бъде по-лесно?
<Р> Задушете е Практически
<р> През вековете рецепти идват и си отиват, но се задушава, в една или друга форма, е една от вечните фаворит. Една от причините за постоянното му наличие в менюто е нейната практичност.
<Р> яхния прави най-доброто използване на трудни съставки, включително тежки парчета месо, влакнести кореноплодни зеленчуци и безвкусни зърна и бобови растения. С добавянето на вода, зеленчукови сокове, вино, или дори твърд алкохол, яхния създава гъста супа, която ще се прикрият вкуса на месо, което започва да се разваля. Сосът също могат да променят вкуса на други съставки, което ги прави да изглежда meatier и по-голямо удоволствие. Както на съединителната тъкан в яхния месо започват да се съборят, те освобождават желатинова, че се удебелява и обогатява сос, създавайки копринено нежна и по-съществено усещане в устата. Тези текстурни различия, и по-големия размер на отрязаните меса и зеленчуци, са няколко от нещата, които отличават яхния от супа.
яхнии да се хранят повече с по-малко, също. Всичко, което се простира на порции сок и намалява разходите за храна. За бедните хора в цялата история, е в състояние да извърши нова EEK брашно от всички налични съставки, може да означава разликата между хранене и да гладуват.
<Р> Днес, яхния все още е практичен избор. Това е лесно и евтино да се направи и подхранва зрители. Той също така магазини добре, пътува добре и работи прекрасно или като опция за обяд или вечеря.
<Р> Направи си сам и задушено Виж
<р> За да направите ароматно, традиционна яхния, трябва месо (риба и работа птици, също), на слаб огън и време. По-зрелите месото, толкова по-добре. Като животни възраст, тяхната мускулна тъкан става по-трудно, но по-ароматно. Задушаване пилета и дъв
[1] 